台北遊 拉麵系列 開店前先排一波

鷹流東京豚骨拉麵 極匠 GOKU JOH 

隨著日風的潮流，壽司、拉麵等日式料理在台灣隨處可見，其中打著在地口味以及直接到台灣開分店的更是不勝枚舉。
今天小咖則是一闖號稱日本原汁原味的極匠 GOKU JOH
傳說開店必排隊，所以我10:50就到門口等待了。 其實此時門可羅雀，給每個路人當作動物看…

這次的主角位於公館鬧區的巷子內

此時店家仍在準備中，於是乎邊開始觀察外面的擺設

首先不免俗的一定要來一個食卷，買餐卷再給老闆就很有在日本餐廳吃飯的感覺

一旁的注意事項簡單來說就是不要插隊、有低消、裡面可以換錢、耐心等待

看完有低消後往左一看，叉燒飯不算低消Q_Q

門口則是大大的白色燈籠，上方印刷黑體字，頗有點日式風味

在等待的時間就可以先想好要吃什麼啦~~ 
免得開店後點餐才在手忙腳亂

大約開幕前十分鐘，野生的人潮就陸陸續續地出現了

我和路路分別點了濃湯極匠肉肉SP以及濃湯東京豚骨拉麵

進來後店員會請大家由內到外座好，且中間不要留空位
好讓他們確定人數也放便後面的客人候位唷
廚房內部在眼前一覽無遺
還真有日式小店的感覺

說到日式的店內，一定少不了冰水
傳說中在古代的時候冰是很珍貴的東西
所以招待很尊貴的客人就會在水裡面加冰塊
結果現在就變成每間日本料理店都有冰水的來由。
傳說是這樣啦XD

而一旁的水壺是熱水，似乎是怕客人覺得湯太濃稠或太鹹。
吃拉麵還需要靠那種東西輔助，太弱了(至少當時的我是這麼覺得)

旁邊的不是捐錢箱。想要糖心蛋的話上面的碗公內可以自取。
再把三個十元投進去就可以了唷。

這個是可愛的胡椒罐本人

牙籤本人也說想要拍一張

J個4… 我也不知道，類似豆酥ㄇ。還是油酥之類的

路路的濃湯東京豚骨拉麵
說實在長相普普，上面那一球是蒜泥
蔥十分的香，但那個肉怎麼有點像溺水….

再來就是我的濃湯極匠肉肉SP!!
哇賽! 是跑錯店了嗎? 這個肉也太誇張了吧! 你看看那顆蛋，一整個被邊緣。
像極了一座小山，而山頂被蒜泥球裝飾著。
山的彼岸是蔥花以及筍乾。

J個就是所謂的酒池肉林嗎? 看著一座由肉堆砌而成的山丘。
蒜泥有如明月矗立在那。 糖心蛋有如，不對! 糖心蛋怎麼會在那個地方
整個畫面被他毀了QQ

美麗的肉山和土石流?

來人阿!! 這個肉長的也太可口了吧!!
入口後確實不凡。肉質軟嫩，油花分布也很均勻。
肉薄且不會覺得十分油膩。
但是…也太鹹了吧….

他的拉麵是有點方方的那種，並不是圓麵。
嚼起來十分的有嚼勁。
軟硬度適中，單就麵來看堪稱上品。
而且麵還可以免費加兩球唷~
但是… 還是太鹹了吧…。 小咖當年在日本也是吃過不少拉麵呀… 
但總感覺這碗更鹹，而且是死鹹的那種…

評分時間~~~(滿分是最簡單最乾淨最好的意思兒)
環境位置:  4/5
停車難易度: 4/5
整體乾淨衛生: 4/5
環境氣氛: 90/100分
一般菜色: 75/100
本店必吃: 75/100
個人認為本店必吃: 濃湯極匠肉肉SP!!
整體推薦指數: 3.2/5顆星
ps. 如果鹹味可以減量，我會給到 4.2

簡單評論
日本拉麵湯頭濃且是出了名的鹹，所以不常看到日本人會把整碗湯喝完。
但是小咖實在覺得這間太鹹了…
當然也有可能是我的味覺異於常人?
所以喜歡重鹹的朋友不妨可以試試看。
但除此之外都堪稱非常優秀。 不論是店員的熱情，店內的裝飾。
麵的勁，肉的嫩，蔥的香，蒜泥的增味。
沒有一項可以挑剔。就是讚!
價位方面覺得有些小貴，而且小咖和路路的就差了80塊。
看起來就差在肉山和糖心蛋。但其實人家還有兩球加麵的扣打XD
但我最後真的沒辦法，一切的好食慾都被這個鹹味蓋過去了。
推薦喜歡吃鹹的朋友。但如果你偏好清淡的，千萬不要迷路走進去。 很可怕的~~  不過店家其實旁邊有熱水可以調整味道，吃了覺得太鹹也不妨可以試試看。
或許我當年加了熱水後，一切就會不一樣了呢!
(ps.但路路有加熱水他說依然很鹹XD)

店家資訊
店名: 鷹流東京豚骨拉麵-極匠
營業時間: 11:30-14:30 、 17:00-21:00 (無公休)
地址: 100台北市中正區汀州路三段104巷4號
預約專線: 現場候位，開店前十分鐘陸續開始有人排隊